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主料:東北蛋雞一只1000克。
調料:廚邦醬油20克、廚邦香鮮雞粉15克、廚邦味精15克、蔥15克、姜20克、粗鹽10克、祖傳秘制香辛料10克、廚邦蔥姜汁料酒10克、冰糖10克。
制作流程:
1、新鮮東北蛋雞洗凈,去除雜質(zhì)備用;
2、用滾燙水焯洗干凈;
3、放入陳年鹵湯(加入上述調料)中煮制50分鐘,閉火浸燜1小時(shí)至熟;
4、撈出鹵熟的雞,放入熏鍋中,用冰糖熏至黃紅色即可。
菜品特點(diǎn):軟爛可口、金黃透紅、色澤誘人